Видео

@@alessandroricci3090 Purtroppo la mia situazione familiare è cambiata e non ho più tempo per continuare a fare video, spero di poter riprendere a pubblicare al più presto. Buona serata.

Grazie 😊😊😊

Grazie a te per questo messaggio 😉

No, non ho messo la musica alta di proposito, questo è stato uno dei primi video che ho montato e non avendo esperienza ho fatto l'errore di mettere la musica con un volume troppo alto, come già scritto non posso togliere la musica dal video, se ti possono essere d'aiuto per seguire meglio il video puoi attivare i sottotitoli.

Hai ragione, ma purtroppo non riesco a togliere la musica senza togliere anche l'audio.

La cosa migliore è fare le decorazioni direttamente sopra il dolce, se questo non è possibile per evitare che le decorazioni si rompano è fondamentale utilizzare cioccolato temperato.

Devi colorare del cioccolato bianco con del colorante per cioccolato color oro.

Buongiorno, la farina di mandorle se non troppo vecchia va benissimo, lo zucchero a velo che devi aggiungere è 150g su 250g di farina di mandorle . Quando hai realizzato la ricetta aggiornami😉

In questo canale troverai molte ricette tradizionali che io ho leggermente rivisitato, la torta sbrisolona è una di questa, se tu sei appassionata di questa torta, prova la mia ricetta, così potrai darmi un tuo parere e farmi le tue critiche che io accetterò di buon grado.

Ok, clicca su questo link, troverai la ricetta stampabile. www.lapasticceriadichico.it/2017/06/biscotti-da-te-di-frolla-montata.html?m=1

Buongiorno, se la quantità di meringa sopra la ciaramicola è notevole (come piace a me)asciugarla completamente è impossibile, all'interno rimarrà sempre un poco umida, per avere una meringa completamente asciutta, né va messa una quantità limitata è cosa molto importante, questa va messa prima che la ciaramicola si raffreddi, poi il dolce va rimesso in forno a bassa temperatura facendo attenzione che non prenda troppo colore fino a che non è ben asciutta.

La temperatura è il tempo di cottura che ti scrivo sono indicativj, perché ogni forno cuoce in modo diverso, quindi fai un attimo do attenzione la prima volta che cuoci la ciaramicola, detto questo con forno statico la temperatura del forno deve essere di 180° al momento che inforni il dolce per poi regolarla a 170° per circa 25 minuti. Quando realizzi la ciaramicola aggiornami😉

Hai ragione, nella ricetta classica è presente il cedro candito che io non ho messo, ma come ho spiegato in altre occasioni questa è una versione di pastiera molto rivisitata e visto che qui a Perugia molti non amano i canditi ho preferito non metterli.

Lo puoi trovare scorrendo la descrizione del video oppure se vuoi la ricetta stampabile clicca qui: www.lapasticceriadichico.it/2014/03/ciaramicola-umbra.html?m=1

Si, non otterrai lo stesso risultato ma la differenza è minima.

Ti metto il link dove troverai la ricetta stampabile www.lapasticceriadichico.it/2013/02/un-ottimo-pan-di-spagna-fatto-in-casa.html?m=1

Puoi trovare le dosi scorrendo la descrizione del video oppure se vuoi la ricetta stampabile clicca su questo link www.lapasticceriadichico.it/2014/01/brighelle-di-carnevale-con-crema.html?m=0 Quando realizzi le brighelle aggiornami sul risultato.

Mi dispiace, questa è una ricetta un poco complicata da realizzare, probabilmente il problema è dovuto dalla temperatura dell'olio.

Puoi aggiungere gelatina e puoi fare l'abbinamento che hai in mente, visto che entrambe le preparazioni sono abbastanza dolci e in più la crema al burro è anche molto grassa io ti consiglio di mettere all'interno della torta un qualcosa per bilanciare quest'ultima, dei frutti di bosco freschi potrebbero fare al caso tuo.

Certamente, se il fragolino che usi è molto dolce io ti consiglio di diminuire la quantità dello zucchero di un 10%. Tienimi aggiornato.

Non è facile rispondere alla tua domanda, dipende da come intendi glassare i biscotti e dalla loro grandezza, in ogni caso con questa dose decori tranquillamente 30 biscotti

Grazie di tutti i complimenti sei sempre una persona molto gentile, mi ha fatto davvero molto piacere risentirti, purtroppo per questioni lavorative e familiari ho dovuto sospendere di fare video, ma trovo sempre il tempo per rispondere alle belle persone come te e dare consigli a chi me li chiede. Colgo l'occasione per augurarti un Natale sereno e pieno di gioia.

L'impasto non deve essere molle al punto di poterlo spianare con il sacchetto,altrimenti le fave si allargheranno in fase di cottura .

😊😊😊grazie te per I complimenti

Grazie a te per il tuo commento 😊😊😊

I pasticciotti realizzati in questo video sono stati per me i primi, essendo io di Perugia non sono assolutamente esperto in materia, i consigli e i stampi per realizzare questi mi sono stati dati da un amico pugliese ma non di Lecce. Ti ringrazio per i complimenti e spero di avere l'occasione al più presto di tornare in Puglia.

Grazie, con questa ricetta se tutto va bene, i biscotti mantengono la forma.

This is the english recipe: 360g of cream(of which 60g to boil together with the milk) 300g of white chocolate 180g di milk 100g di orange juice 15g di sugar 8g di gelatine The gratis peel of an orange With these doses you can fill 24-26cm two tier cake in diametro.

Thank you sooooooooo much😂😂👍🏻👍🏻

Can I have a borion orange puree instead of orange juice?

@@user-db7yv6js5w orange juice is ok

What about orange puree?

Mi fa piacere che sei rimasta soddisfatta della ricetta, grazie per avermelo fatto sapere.

I vasetti devono bollire per circa 20 minuti

Le dosi ci sono, ma sbagliando nei primi video che ho realizzato le inserivo nella descrizione del video stesso, quindi basta che scorri la descrizione e le troverai, se vuoi ti metto il link dove trovi la ricetta stampabile: www.lapasticceriadichico.it/2014/04/bavarese-allarancia-con-colomba-pasquale.html?m=1

Quando la realizzi, fammi sapere ed inviami la foto 😉

Grazie a te di aver seguito il mio tutorial

Le operazioni da fare per realizzare la Ghiaccia Reale sono poche, quindi le cose da vedere sono poche, ho invece parlato molto per spiegare i vari punti critici presenti nella ricetta.

😉

☺☺☺grazie

Grazie Giuliana, sei davvero troppo gentile, il tuo commento mi ha fatto emozionare non tanto perché mi paragoni a dei super pasticcieri(credimi io a confronto loro neanche mi posso definire un pasticciere)ma perché mi fai capire che sono riuscito a trasmettere affetto tramite i miei video. Ricambio il tuo augurio e chissà che un giorno riusciamo a conoscersi di persona.

😁😁😁grazie

Grazie😊😊😊

Fammi sapere🤞🤞🤞

La prossima volta prova ad aumentare la quantità di succo di limone e inizia montare la meringa scaldando il recipiente a bagno maria

Ti ringrazio di cuore e ricambio gli auguri con vero affetto, ricevere questo commento dopo 2 anni che non pubblico mi fa emozionare, purtroppo gli impegni miei e di mia moglie che mi aiutava a realizzare i video sono aumentati e per il momento non riusciamo a trovare il tempo per fare nuovi video. Spero prima o poi di tornare a fare nuove ricette, perché questo mi ha dato la possibilità di conoscere persone meravigliose come te.

Puoi trovare le quantità degli ingredienti scorrendo la descrizione del video oppure per facilitarti ti metto un link dove trovi la ricetta stampabile: www.lapasticceriadichico.it/2014/04/colomba-pasquale-salata-allo-yogurt.html?m=1

Puoi usare bagna alla vaniglia, ti aggiungo il link dove trovi la ricetta www.lapasticceriadichico.it/2017/01/bagna-alla-vaniglia.html?m=1 Buona Pasqua

Hai ragione, ma ora si reperiscono facilmente albumi pastorizzati in qualunque supermercato.

È successo 😨😨😨